بسیاری از مردم ژاپن از سطح سلامت جسمانی بالا و طول عمر زیاد برخوردار هستند. این مساله موجب می شود تا افراد بسیاری درباره این که چرا رژیم غذایی ژاپنی به این اندازه سالم است و غذاهای مصرفی آنها فکر کنند.

رژیم غذایی ژاپنی؛ کلیدی برای زندگی سالم!

به نقل از "دکتر هلث بنفیتس"، ژاپنی ها به میزان فراوان غذاهای سالم مصرف می کنند. مصرف میوه ها و سبزی های تازه از عوامل کلیدی در افزایش سطح سلامت رژیم غذایی ژاپنی ها است. افزون بر این، میزان مصرف ماهی بین ژاپنی ها نسبت به دیگر کشورهای آسیایی بیشتر است. از دیگر مواد غذایی پر مصرف در رژیم غذایی ژاپنی ها می توان به سویا، جلبک دریایی، خرمالو، و چای سبز اشاره کرد که همگی فواید سلامت مختلفی ارائه می کنند. در ادامه با فواید سلامت رژیم غذایی ژاپنی بیشتر آشنا می شویم.

مواد غذایی تازه
استفاده از مواد غذایی تازه یکی از عوامل کلیدی سالم بودن رژیم غذایی ژاپنی است. ژاپنی ها به میزان فراوان ماهی تازه مصرف می کنند و البته غذاهای کم ارزش، مانند فست فودها و چیپس در رژیم آنها جای چندانی ندارند. ماهی نقشی کلیدی در رژیم غذایی مردم ژاپن دارد. آنها ماهی تازه مصرف می کنند و این ماده غذایی را در دستورالعمل های مختلف استفاده می کنند. در نتیجه، مواد مغذی موجود در مواد غذایی در بهترین حالت خود هستند. ویتامین ها و مواد معدنی به طور کامل در مواد غذایی وجود دارند و بدن می تواند از فواید سلامت آنها بهره‌مند شود.

مصرف کم شکر
یکی دیگر از جنبه های سلامت رژیم غذایی ژاپنی مصرف کم شکر است. این به معنای آن است که سطح قند خون بدن پایدار باقی مانده و خطر ابتلا به دیابت کاهش می یابد. در نتیجه، اگر قصد دارید سلامت خود را حفظ کنید، رژیم غذایی ژاپنی یکی از بهترین گزینه ها برای شما خواهد بود.

کالری کم
افراد بسیاری قصد دارند تا یک رژیم غذایی متعادل را دنبال کنند. برای این کار، آنها ممکن است نیازمند کنترل سطح کالری در مواد غذایی مصرفی خود باشند. در این مورد، رژیم غذایی ژاپنی به واسطه محتوای کالری کم خود شناخته شده است.

کمک به کاهش وزن
همان گونه که پیشتر اشاره شد، رژیم غذایی ژاپنی سطح کالری کمی دارد و همچنین یک منبع آنتی اکسیدانی است. از این رو، رژیم غذایی ژاپنی می تواند به کنترل وزن بدن کمک کند. در این مورد، به طور خاص می توان به مصرف جلبک دریایی و چای سبز اشاره کرد.

منبع پروتئین
سویا یکی از محصولات پر استفاده در رژیم غذایی ژاپنی است. مصرف محصولات تهیه شده از سویا، مانند ادامامه روش خوبی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است. پروتئین ماده مغذی است که نقش مهمی در بازسازی سلول های آسیب دیده در بدن و تولید سلول های جدید ایفا می کند. همچنین، پروتئین در ساخت ماهیچه نقش دارد. دنبال کردن رژیم غذایی ژاپنی و مصرف سویا و محصولات تهیه شده از آن می تواند به پایین نگه داشتن سطوح کلسترول و فشار خون نیز کمک کند.

منبع کربوهیدرات
برنج یکی از ارکان اصلی رژیم غذایی ژاپنی را تشکیل می دهد. در این مورد، برنج منبع خوبی برای کربوهیدرات است که به عنوان سوخت برای بدن عمل می کند. بر همین اساس، رژیم غذایی ژاپنی می تواند به افزایش سطوح انرژی بدن انسان کمک کند.

منبع ویتامین C
ژاپنی ها در رژیم غذایی خود از سبزی های سالم مانند کلم، بروکلی، جوانه های بروکسل، کیل، کلم چینی و گل کلم استفاده می کنند که منابع خوبی برای ویتامین C هستند. مصرف این ماده مغذی به میزان کافی به تقویت سیستم ایمنی کمک خواهد کرد. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل می کند و در پیشگیری از حضور باکتری ها، ویروس ها و عوامل بیماری‌زا در بدن نقش ایفا می کند.

تقویت سلامت گوارش
برای تقویت سلامت گوارش ممکن است به مصرف مقدار زیاد فیبر نیاز داشته باشید. رژیم غذایی ژاپنی یکی از گزینه هایی است که می توانید برای تحقق این هدف مد نظر قرار دهید. رشته سوبا (Soba Noodles) که از آرد گندم سیاه تهیه می شود یکی از مواد غذایی پر مصرف در رژیم غذایی ژاپنی است. این رشته سرشار از فیبر است و می تواند به کاهش کلسترول و همچنین تنظیم اجابت مزاج کمک کند.

تقویت سلامت قلب
تقویت سلامت قلب یکی دیگر از فواید سلامت رژیم غذایی ژاپنی است. مصرف غلات و سبزی ها از عوامل اصلی در این زمینه است. همچنین، مطالعه ای که در نشریه the British Medical Journal منتشر شد، نشان داد که رژیم غذایی ژاپنی که شامل مصرف غلات و سبزی های فراوان می شود با کاهش خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری قلبی یا سکته مغزی مرتبط بوده است.

تقویت سلامت مغز
مصرف ماهی هایی مانند تن و سالمون می تواند به تقویت سلامت مغز کمک کند. این نوع از ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 هستند. مصرف آنها فواید تقویت کننده سلامت مغز و قلب را به همراه دارد. افزون بر این، مصرف ماهی می تواند حافظه و مهارت های تفکر را نیز بهبود ببخشد.

پیشگیری از سرطان
به واسطه محتوای آنتی اکسیدان های زیاد، رژیم غذایی ژاپنی گزینه ای مفید برای پیشگیری از برخی بمیاری ها از جمله سرطان است. مواد غذایی موجود در رژیم غذایی ژاپنی دارای فیتواستروژن ها یا استروژن های گیاهی هستند که ممکن است به محافظت در برابر سرطان های وابسته به هورمون، مانند سرطان پستان کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی
چای سبز یکی از نوشیدنی های اصلی در رژیم غذایی ژاپنی است. این نوشیدنی به روش های مختلف عملکرد بدن را بهبود می بخشد. به عنوان مثال، چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها است که از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد و عفونت محافظت می کنند. در واقع، این نوشیدنی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. از سوی دیگر، چای سبز برای تنظیم فشار خون، کاهش قند خون، کاهش کلسترول، و کند کردن روند پیری مفید است.